Home \ Whisky japonais \ Suntory
Nos notes de dégustation
Une très belle couleur ambrée et foncée qui est obtenue grâce à la longue maturation en fût de sherry.
Un nez très développé en arômes, mais sur une tonalité très "sucrée", très confiserie. Au départ les notes fruitées de fraise, de poire et d'agrumes s'expriment puis laissent place à des arômes boisés et légèrement fumés, le tout enrobé d'une fine note de miel.
La complexité se révèle également en bouche, avec toujours les notes fruitées en premier puis le boisé et les fruits mûres comme le coing. La texture est très équilibrée ; riche, ronde et d'une grande douceur, c'est un whisky presque "moelleux".
Une longue finale pour terminer en beauté cette expérience, avec la disparition progressive des fruits et l'apparition de notes amères dues à une toute petite quantité de whisky ayant vieilli en fûts de mizunara dans la composition de ce single malt. Puis apparition de notes de noix, de cacao torréfié et de poivre.
Yoichi Apple Brandy Wood Finish
Single malt - 47%
Apple Brandy Cask
Blend - 40%
White Oak Akashi Single Malt Sake Cask
Single malt - 50%
Sake Cask
Single malt - 55,5%
Bourbon Barrel
Single malt - 43%
Mizunara Cask
whisky-japonais.net, c'est quoi ?
Découvrez l'univers du whisky japonais et des alcools du Japon au travers de dégustations, dossiers, conseils et news. Notre objectif : suivre l'actualité du whisky japonais et vous aider à y voir plus clair pour mieux choisir, dans la lignée de ce que nous faisons déjà sur Uisuki.com, la boutique des alcools et whiskies japonais.
Etre tenu au courant
Vous souhaitez être parmis les premiers informés des nouveautés majeures ? Vous voulez recevoir d'offres promotionnelles exclusives ?
De loin mon single malt préféré, parfaitement équilibré, grande complexité et une palette aromatique riche et typique des whiskies vieillis en fûts de sherry. Malgré son prix déraisonnable, je vous recommanderai bien volontiers de goûter ce sublime whisky qui se marrie à merveille avec un carré de chocolat 70 % pur cacao.
98/100