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Karuizawa
La distillerie de Karuizawa fut fondée en 1955 par Mercian Wine Company (producteur de vins et de liqueurs japonaises) dans la ville de Miyota, à 850 mètres d’altitude non loin du Mont Asama un des volcans les plus actifs de l’archipel. Principalement vieillis en fûts de Sherry et élaborés à base d’orge « Golden Promise », les whiskies produits à Karuizawa sont aujourd’hui très recherchés depuis que la distillerie a officiellement cessé de produire en 2000. Mercian fut racheté par Kirin en 2007, et les stocks restant à Karuizawa ont été racheté en 2011 par Number One Drinks Company (pour le compte d’une société asiatique), puis déplacés à Chichibu.
