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Yoichi
Située à 50 kilomètres à l’ouest de la ville de Sapporo sur l’île d’Hokkaido, la distillerie Yoichi fut fondée en 1934 par Masataka Taketsuru fondateur de la marque Nikka. Le climat régional proche de celui de l’Ecosse, ainsi que la présence de tourbières et d’une source d’eau très pure sont les conditions idéales recherchées par Taketsuru afin de construire la toute première distillerie de sa marque. L’air marin et l’utilisation de la tourbe pour le maltage de l’orge sont à l’origine du caractère si affirmé, puissant et plus ou moins tourbé des whiskies de Yoichi…
