Le 2 juillet 1934, Nikka Whisky voyait le jour avec la fondation de Yoichi sa première distillerie située au nord du Japon sur l'île d'Hokkaïdo. Pour l'occasion plusieurs surprises ont été concoctées en France et au Japon, en l'honneur du père fondateur Masataka Taketsuru et de son blend emblématique le Nikka From The Barrel.
Depuis maintenant 80 ans Nikka Whisky produit des whiskies japonais dont les célèbres single malts de Yoichi et Miyagikyo, un des meilleurs blended malts au monde le Taketsuru, mais aussi plusieurs blends dont le fameux From The Barrel.
Pour célébrer cet anniversaire au Japon, un musée bar éphémère consacré au fondateur avait été ouvert fin juin pendant une semaine dans la ville de Sendaï non loin de la distillerie de Miyagikyo.
En plus de cet événement, Nikka Whisky a dévoilé 3 éditions limitées de son Taketsuru 21 ans ; une affinée en fûts de vins de Porto et une autre en fûts de vins de Madère (dont nous vous avions déjà parlé ici ), ainsi qu'une version non filtrée à froid dévoilée en même temps qu'une eau-de-vie de pomme vieillie 30 ans en fûts de chêne (Rita Apple Brandy 30 ans). Uniquement réservées au marché domestique japonais, quelques bouteilles devraient toutefois être disponibles en Europe chez quelques revendeurs spécialisés à partir du mois de septembre.
En France, à l'occasion de ses 80 ans, Nikka Whisky vous invite à Paris du 2 au 12 juillet dans son bar éphémère le "51.4" dédié au Nikka From The Barrel, où vous pourrez découvrir une édition limitée du célèbre blend en bouteille de 3 litres !
Dans ce pop up bar au design brut et épuré, une nouvelle expérience de dégustation dans la tradition japonaise vous est proposée avec des cocktails en bouteilles de 50 cl à partager sur place et entre amis (3 à 5 personnes). Embouteillées dans le célèbre flacon carré, ces 10 créations originales à base de From The Barrel ont été élaborées par des barmen professionnels venus des 4 coins de l'Europe.
La carte du "51.4"
- Classic Mizuwari by Nikka Whisky Brand Ambassador, créé par Stanislav Vadrna / 17% / 50cl / 30€
- Sold Out Punch by Le Curio Parlor à Paris, crée par Arthur Combe / 24% / 50cl / 45€
- Nippone by Le Mary Celeste à Paris, créé par Carlos Madriz (vainqueur du Nikka Perfect Serve 2010) / 30% / 50cl / 55€
- Shimbashi by le Sherry Butt à Paris, créé par Amaury Guyot (vainqueur du Nikka Perfect Serve 2012) / 38% / 50cl / 55€
- Petit Carré by LMDW Fine Spirits à Paris, créé par Stanislas Jouenne / 38% / 50cl / 55€
- Bamboo Crane by Le Mabel à Paris, créé par Joseph Akhavan (vainqueur du Nikka Perfect Serve 2011) / 40% / 50cl / 55€
- Robbie Burns San by The Bam-Bou à Londres, créé par Ladislav Piljar / 40% / 50cl / 55€
- Professor Cocktail#30 by The Jerry Speakeasy à Rome, créé par Antonio Parlapiano / 40% / 50cl / 55€
- La Japonaise by The Schumann's Bar à Munich, créé par Charles Schumann / 46% / 50cl / 55€
- Double Barrel Old-Fashioned by The Jigger's Bar à Gant, créé par Jesse Den Dulk (vainqueur du Nikka Perfect Serve 2013) / 47% / 50cl / 55€
L'édition limitée en bouteille de 3 litres est exposée dans le pop up bar, mais ne sera disponible qu'à partir du mois de septembre et pour un prix de 295€ avec un kit de dégustation (bec verseur, pipette doseuse, présentoir et sac en toile griffés Nikka) chez quelques revendeurs spécialisés.
Le "51.4" (ouvert du 2 au 12 juillet 2014) : 58 rue d'Aboukir, 75002 Paris.
Le From The Barrel ainsi que l'ensemble de la gamme Nikka sont disponibles sur la boutique en ligne spécialisée Uisuki.com.
J’y suis passé jeudi soir.
J’ai gouté dans l’ordre :
– le Shimbashi (à côté d’Amaury d’ailleurs)
– le Professor Cocktail
– le Robbie Burns san
Bon ensuite j’ai mouillé mes lèvres dans un peu tous les autres aussi.
Une vraiment bonne soirée.
Mon seul regret est que les glaçons ont beau être magnifiques, ils ont fondus bien trop vite à cause de la température du bar. Les fins de cocktails étaient donc assez diluées et fades.
Petite remarque pour ceux qui doutent pour le dernier jour : on peut payer les cocktails au verre et non à la bouteille : 10€.